En la década de 1930, nuestro olivar se estableció en una tierra que llevaba siglos cultivando olivos. En ese entonces, la cosecha se realizaba de forma manual y con la ayuda de animales, y la extracción del aceite se llevaba a cabo en pequeños molinos de piedra. Cada gota de aceite producida en ese momento encerraba la esencia de la tradición y la dedicación de las generaciones anteriores.