¿Qué es Dos Almas?
Dos Almas es una pequeña empresa familiar situada en la Sierra de Cazorla, con el propósito de producir el mejor y más saludable aceite de oliva virgen extra (AOVE) del mundo.
En España contamos con unos 282.696.000 olivos, de los cuales solamente un 8% se certifica como olivar ecológico.
Nosotros operamos bajo un sistema de agricultura regenerativa, combinando la ganadería con prácticas tradicionales y utilizando la tecnología más avanzada donde sea necesario. Producimos única y exclusivamente AOVE temprano, ecológico, de extracción en frío.
Nuestro aceite combina las variedades de aceituna, picual y royal, creando un coupage en campo que no dejará indiferente a ningún consumidor. La variedad picual aporta al cuerpo con notas picantes y amargas, mientras que la variedad royal de Cazorla, una variedad autóctona y salvaje, única en nuestra localidad, aporta un afrutado intenso y suaviza el sabor. Escribiendo la intensidad del aceite.
Nuestra recolección temprana nos convierte en uno de los productores de aceites tempranos más destacados del mundo, permitiéndonos obtener un producto con una tonalidad verde con tonalidad granate, notas afrutadas y una altísima carga de polifenoles y antioxidantes.
Destacamos que la cantidad y la calidad de polifenoles hacen que nuestro AOVE, además de ser una delicia para el paladar, se considere beneficioso para la salud.